Beneficiamento pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' afeta sua qualidade e conservação / Postharvest packing process of 'Tahiti' acid lime affects their quality and conservation

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos das etapas de beneficiamento pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' na sua qualidade e conservação. Foram utilizados frutos colhidos por torção, em estádio de maturação fisiológica e beneficiados de acordo com o procedimento para frutos de exportação. Foram estabelecidos cinco pontos de coleta de frutos ao longo do processo de beneficiamento, os quais correspondem aos tratamentos estudados: "Campo"- coleta diretamente na planta; "Recepção"- na área de recepção da unidade de beneficiamento; "Repouso"- após a primeira etapa do beneficiamento; "Beneficiamento completo"- após o beneficiamento completo; e "Centro de comercialização"- na recepção do centro de comercialização. Foram conduzidas análises físicas e químicas durante 20 dias de armazenamento a 22±2ºC e 70±5% de UR. Os frutos que passaram pelo processo de beneficiamento completo e os que foram coletados no centro de comercialização apresentaram maior perda de massa fresca, maior incidência de oleocelose, menor porcentagem de frutos em condição de comercialização ao final do período de armazenamento, escurecimento da polpa e maior degradação de ácido ascórbico. A qualidade e conservação dos frutos de lima ácida 'Tahiti' foram prejudicadas pela movimentação, manipulação e injúrias mecânicas que ocorrem durante as etapas de beneficiamento pós-colheita.

ABSTRACT: This study aimed to determine the effects of postharvest packing line stages of 'Tahiti' acid lime on their quality and conservation. Fruits were harvested by twisting in physiological maturation stage and packed according to the procedure for export fruits. Five sampling points were set throughout the packing line, which correspond to the treatments studied: "Field"- sampling directly in the plant; "Reception"- collection in the reception area of the packinghouse; "Rest"- collection after the first stage of the packing process; "Complete packing"- collection at the end of the packing process; "Marketing center" and collects at the reception area of the marketing center. Physical and chemical analyzes were conducted for 20 days of storage at 22±2ºC and 70±5% RH. Fruits that have gone through the complete packing process and those collected in the marketing center had higher fresh mass loss, higher incidence of oleocellosis, lower percentage of fruit on condition of marketing at the end of the storage period, pulp browning and higher degradation of ascorbic acid. Quality and conservation of 'Tahiti' lime fruits were affected by movement, handling and mechanical injuries that occur during postharvest processing.

Embriogênese somática a partir de calos de cultivares de laranja doce / Somatic embryogenesis from calli of sweet orange cultivars

A regeneração de plantas, por organogênese ou embriogênese somática, a partir do cultivo de células e tecidos vegetais in vitro, é a base para a utilização da biotecnologia no melhoramento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a embriogênese somática a partir de calos embriogênicos das cultivares de laranjeiras doces 'Hamlin', 'Pêra', 'Natal', 'Lima Verde' e 'Westin', em função da composição dos meios de cultura relacionada à fonte e concentração de diferentes carboidratos, utilizando-se meio de cultura MT modificado com 500mg L-1 de extrato de malte, acrescido de sacarose, galactose, glicose, sorbitol, lactose ou maltose, nas concentrações de 18, 37, 75, 110 ou 150mM à 27°C. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial cinco (cultivares) x seis (fontes de carboidratos) x cinco (concentrações das fontes de carboidratos no meio de cultura), com cinco repetições. A formação de embriões somáticos variou conforme a cultivar, e as laranjeiras 'Hamlin' e 'Natal' registraram o maior número de embriões, enquanto 'Lima Verde' e 'Westin' apresentaram menores números. A melhor fonte de carboidratos para indução de embriogênese somática foi a maltose, seguida pela lactose, nas concentrações de 37 e 75mM. Embriogênese somática não foi observada nos meios de cultura contendo galactose, glicose ou sorbitol para nenhuma cultivar estudada.

Plant regeneration, by organogenesis or somatic embryogenesis, from cell cultures and in vitro plant tissue culture is the basis for biotechnology usage in plant breeding. This research aimed to evaluate somatic embryogenesis from embryogenic calli of 'Hamlin', 'Pêra', 'Natal', 'Lima Verde', and 'Westin' sweet orange cultivars related to culture medium composition as source and concentration of carbohydrates with the use of MT culture medium modified with 500mg L-1 of malt extract, supplemented with sucrose, galactose, glucose, maltose, lactose, or sorbitol at concentrations of 18, 37, 75, 110 or 150mM at 27°C. Statistical design were complete randomized, in a factorial five (cultivars) x six (carbohydrate source) x six (carbohydrate concentration in culture medium) with five replicates. The production of somatic embryos varied with the genotype, as 'Hamlin' and 'Natal' cultivars registered higher number of embryos, whereas 'Lima Verde' and 'Westin' showed lower numbers. The best carbohydrate source was maltose, followed by lactose at concentrations of 37 and 75mM. Somatic embryogenesis was not observed on culture media supplemented with galatose, glucose or sorbitol in any studied cultivar.

Production of quince nursery trees by different grafting methods / Produção de mudas de marmeleiro por diferentes métodos de enxertia

Cutting propagation was the system to produce quince nursery trees (Cydonia oblonga). Experiments have been carried out in order to identify news propagations methods. As a result of this research, the 'Japonês' quince (Chaenomeles sinensis) was selected with rootstock, due to its good plant vigor for grafting, rusticity, and adequate performance in the field, mainly in the first years after planting. However, the best grafting period and grafting method must be determined for this rootstock. This research evaluated three grafting methods and five quince scion cultivars on 'Japonês' rootstock. The quince cultivars 'Provence', 'Mendoza Inta-37', 'Portugal', 'Smyrna', and 'Japonês' were grafted by winter cleft grafting, winter budding, and summer budding on 90cm long plants of 'Japonês' quince rootstock seedlings, cultivated in 3-liter plastic bags. Plant growth evaluations started as early as 60 days, and were concluded 150 days after grafting. Cleft grafting resulted in the highest graft survival rate for 'Smyrna', 'Mendoza Inta-37' and 'Japonês' cultivars. Although the higher graft survival rate was recorded in the winter, the buds grafted in the summer had better development.

Propagação por estaquia foi o sistema adotado no passado para produzir mudas de marmelo (Cydonia oblonga). Atualmente, pesquisas têm sido desenvolvidas para identificar novos métodos de propagação. A partir dos resultados dessas pesquisas, neste trabalho, o marmelo Japonês (Chaenomeles sinensis) foi selecionado como porta-enxerto, pelo seu bom vigor, pela sua rusticidade e pelo seu desempenho adequado no campo, principalmente nos primeiros anos depois do plantio. Porém, devem ser determinados a melhor época para a realização da enxertia e o método mais adequado quando se utiliza esse porta-enxerto. O presente trabalho avaliou três métodos de enxerto e cinco cultivares de marmelo enxertadas no porta-enxerto 'Japonês'. As cultivares de marmelo 'Provence', 'Mendoza Inta-37', 'Portugal', 'Smyrna' e 'Japonês' foram enxertadas por meio de três métodos: por garfagem em fenda cheia (julho), borbulhia de inverno (julho) e borbulhia de verão (janeiro), em mudas do porta-enxerto 'Japonês', com 90cm de comprimento e diâmetro próximo a 8mm, 15cm acima do colo da planta, mantidas em sacos plásticos com capacidade de 3L. As avaliações de crescimento tiveram incício aos 60 dias e foram concluídas 150 dias depois da enxertia. A enxertia realizada pelo processo de garfagem favorece a maior porcentagem de enxertos brotados, chegando próximo a 100 por cento de sucesso para 'Smyrna', 'Mendoza Inta-37' e 'Japonês'. Embora a taxa de sobrevivência de enxerto mais alta tenha sido registrada na enxertia por borbulhia realizada no inverno, os enxertos realizados no verão tiveram melhor desenvolvimento.

Desenvolvimento e produtividade da tangerina "Fairchild" sobre quatro porta-enxertos / Development and yield of 'Fairchild' mandarin on four rootstocks

Neste trabalho foi avaliado o desenvolvimento vegetativo, a produção e a qualidade de frutos da tangerina "Fairchild" [(tangerina "Clementina" (C. clementina Hort. ex. Tan.) x tangelo "Orlando" (C. paradisi Macf. x C. reticulata Blanco)] sobre os porta-enxertos limão "Cravo" (C. limonia Osbeck), citrumelo "Swingle" (P. trifoliata Raf. x C. paradisi Macf.), tangerina "Cleópatra" (C. reshni Hort. ex Tan.) e tangelo "Orlando" (C. reticulata Blanco x C. paradisi Macf.) em Bebedouro, SP, em experimento instalado em 1997. Plantas enxertadas em citrumelo "Swingle" apresentaram menor porte, maior produção acumulada de frutos nas safras 2005 e 2006, maior eficiência de produção (kgm-3) e menor índice de alternância de produção. A qualidade dos frutos não foi influenciada em função dos porta-enxertos. O citrumelo "Swingle" foi considerado cultivar porta-enxerto adequado para utilização com tangerina "Fairchild".

The vegetative development, fruit yield and quality of 'Fairchild' mandarin [('Clementine' mandarin (C. clementina Hort. ex. Tan.) x 'Orlando' tangelo (C. paradisi Macf. x C. reticulata Blanco)] was evaluated on 'Rangpur' lime (C. limonia Osbeck), 'Swingle' citrumelo (P. trifoliata Raf. x C. paradisi Macf.), 'Cleopatra' mandarin (C. reshni Hort. ex Tan.) and 'Orlando' tangelo (C. reticulata Blanco x C. paradisi Macf.) rootstocks in an experiment installed in Bebedouro, SP, Brazil in 1997. 'Fairchild' trees budded on 'Swingle' citrumelo were smaller, had higher cumulative yield in 2005 and 2006 seasons, higher yield efficiency (kgm-3), showed lower alternate bearing index. Fruit quality was not affected by the rootstock. 'Swingle' citrumelo was considered an adequate rootstock for 'Fairchild' mandarin.